Chế Biến Món Heo Rừng Xào Lăn

Heo rừng xào lăn

Thịt heo rừng có thể nấu  nhiều món như nướng chao, nướng mọi và xào sả ớt… Nhưng đặc biệt hơn hết, món heo rừng xào lăn sẽ làm cho bữa cơm của cả nhà thêm ngon miệng bởi miếng thịt heo thấm gia vị thơm nức mũi, kết hợp với nước cốt dừa có vị béo và  nồng nồng mùi cà ri. Nào hãy cùng chúng tôi trổ tài nhé!

Nguyên liệu:

- 1kg thịt heo

-1 gói ca ri, 2 gói dầu điều

- 400g dừa đã nạo cơm

- kèm thêm gia vị: muối,  bột nêm, đường...

- 2 củ hành tây.

- 4 củ sả, 2 quả ớt sừng

- Lạc rang, rau ngò , ngò gai, củ tỏi băm nhuyễn

Sơ chế:

- Cắt sao cho miếng thịt vừa ăn. Ướp thịt với  đường, bột nêm, bột cà ri, dầu điều,muối cho thấm trong khoảng từ 20-25”.

- rửa sạch ớt, tỏi, củ hành. Sau đó xắt xéo thành từng miếng nhỏ.

Ớt, xả cắt nhỏ.

- Rang cho vàng củ lạc

- cắt khúc rau ngò om, ngò gai khoảng 2cm

- Vắt dừa đã nạo lấy nước cốt và nước dão

Nước cốt dừa

Chế biến:

- Đun cho chảo nóng lên, bỏ dầu vào chảo chờ sôi, sau đó cho tỏi, sả, ớt vào phi sao cho vàng đều. Kế đến, đưa thịt heo rừng vào xào đến khi thịt chuyển màu và săn lại, hạ lửa nhỏ, cho nước dão dừa khi nãy đã vắt  vào nấu đến khi thịt chín tới.

- Khi thịt chín, nước bắt đầu keo lại, cho thêm nước cốt dừa vô, nêm nếm vừa ăn, tiếp tục là hành tây cho vào và tắt bếp.

- Cho thịt heo rừng ra đĩa, trang trí rau om, ngò gai, ớt xắt lát và  rắc đậu phộng lên mặt.

Hấp dẫn với heo rừng xào lăn

Heo rừng xào lăn ăn nóng với bánh mì hay bún chấm chung với nước tương sẽ vô cùng ngon.

Heo rừng xào lăn ăn kèm với bánh mì hay bún đều ngon