Đúng như tên gọi của nó, khi gặp vật lạ, chúng thường vươn đầu ra xa, trên đầu có một gai nhọn bám chặt vào vật thể khác để tạo đà nhảy xa.
Muốn bắt được ốc nhảy cũng khá vất vả, cần phải trang bị ống hơi ngậm nơi miệng, trước cổ là chiếc vợt lưới lặn sâu xuống đáy biển bắt bằng tay cho vào vợt. Khi bắt được khoảng 25 kg kéo vợt lên cho vào túi lưới cột chặt.
Ốc nhảy ngon nhất là hấp sả, gừng. Mùi thơm của gừng và sả cộng với mùi của ốc tỏa ra thơm phức, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Ăn kèm với rau răm và dưa leo. Đồ chấm là muối hòa lẫn với chanh, ớt và một số gia vị khác. Thịt ốc giòn, dai cộng với mùi thơm của sả, vị cay của gừng và ớt, vị mặn của muối, vị chua của chanh hòa lẫn, tạo nên cảm giác ngon khó tả...
Ốc nhảy xào Sa tế
THÔNG TIN LIÊN HỆ
HẢI SẢN SẠCH HẢI TUẤN PHAN THIẾT
Điện thoại (zalo): 0923 79 35 65
Email: haisansachphanthiet79@gmail.com
Xem thêm