Trung bình mỗi con cá rựa to bằng bắp tay người lớn, dài độ 60 cm. Đặc điểm con cá này thịt trắng, xương sống cứng, có nhiều xương dăm dọc theo sống lưng.
Cá rựa tươi cắt bỏ phần đầu đuôi rồi dùng dao bén cắt lấy phần thịt cá dọc hai bên xương sống, sau đó cắt bỏ hết phần xương dăm ướp muối ớt rồi đem phơi dưới nắng dòn cho đến khi cá khô yểu.
Cá rựa 2 nắng đem nướng lửa than hoặc chiên lên ăn với cơm trắng nước mắm ngon thì rất là ngon miệng.
Xem thêm