Để có được những con tôm hấp chất lượng, tôm nguyên liệu ban đầu phải được đánh bắt trực tiếp từ biển về, vẫn còn tươi ngon. Tôm sẽ được hấp chín, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu, bỏ đuôi, chỉ giữ lại phần thịt ở thân. Sau khi hoàn tất khâu sơ chế, tôm sẽ được đóng gói, hút chân không và bảo quản ở trong kho cấp đông.
Bảo quản tôm hấp bóc nõn
Sau khi mua từ cửa hàng về, bạn hãy cho tôm vào trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản nếu chưa sử dụng ngay. Bạn có thể an tâm về chất lượng sản phẩm bởi tôm đã được hấp sơ, cấp đông ngay sau khi bóc vỏ. Tất cả các dưỡng chất đều được giữ lại nguyên vẹn. Tôm vẫn mang vị ngọt đặc trưng, không hề bị khô như nhiều người vẫn nghĩ.
Ăn tôm hấp bóc nõn tốt cho sức khỏe
Tôm vẫn luôn được coi là loại hải sản chứa rất nhiều dưỡng chất tuyệt vời cho sự phát triển của cơ thể con người, ngay cả khi chúng đã được sơ chế hấp sơ như thế này. So với thịt nạc, lượng đạm trong tôm cao hơn khoảng 20%, lượng chất béo ít hơn 40% và hàm lượng vitamin A cao hơn khoảng 40%. Do đó, sử dụng tôm hấp đã bóc nõn làm nguyên liệu chế biến món ăn không chỉ tiện lợi mà vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cả gia đình nhất là trẻ nhỏ, chẳng hề kém cạnh tôm tươi nguyên vỏ.
Tôm hấp bóc nõn chế biến món gì ngon?
Với nguyên liệu sẵn này, bạn có thể thỏa sức chế biến chúng thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Từ nướng, xào, hấp, rim… đều vô cùng đậm đà, thơm ngon. Nhưng bạn cũng nên nhớ, tôm đã được hấp chín sơ nên bạn không nên nấu quá kỹ sẽ làm tôm khô, mất nước, mất đi vị ngọt ban đầu. Và bây giờ, hãy vào bếp cùng chế biến một số món ăn ngon từ loại hải sản tươi ngon này nhé.
Tôm bóc nõn sốt cà chua
Nguyên liệu cần có:
100gram tôm bóc nõn loại vừa
6 quả cà chua
Hành lá, hành xay, tỏi xay, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm.
Chế biến:
Bỏ tôm bóc nõn ra ngoài trước khoảng 30 phút để rã đông tôm. Sau đó rửa lại với nước, cho tôm vào tô và bỏ hành xay vào ướp cùng. Bỏ thêm 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa rưỡi hạt nêm, 1 nửa thìa tiêu xay.
Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt. Bạn có thể trần sơ cà chua với nước nóng cho dễ bóc vỏ rồi cắt cà chua thành từng miếng hạt lựu.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành, tỏi xay vào phi thơm. Sau đó bạn đổ tôm đã ướp vào đảo cùng.
Đảo đều tay khoảng 2 phút để tôm ngấm gia vị, chúng ta cho cà chua vào xào chung. Nêm thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm. Khi cà chua đã chín mềm, bạn cho thêm 1 thìa canh nước sôi để nấu sốt. Đun cho sốt hơi sệt sệt lại thì bạn bỏ hành lá vào rồi tắt bếp.
Khi chế biến món này, tất cả các thao tác phải thực hiện nhanh chóng để tránh tôm bị chín quá sẽ khô và mất đi độ ngọt tự nhiên vốn có.
Tôm rim mặn ngọt
Thêm một món ăn ngon từ tôm bóc nõn bạn có thể bổ sung vào thực đơn của gia đình mình đó là tôm rim mặn ngọt. Món này không chỉ người lớn thích mà nó cũng rất phù hợp để chế biến cho các bé ăn dặm nhé.
Chuẩn bị:
Tôm bóc nõn 200 gram.
Mực: 200 gram.
Chả cá nếu thích
1 muỗng canh đường thốt nốt
1/2 muỗng mắm ngon
Chế biến:
Bỏ tôm bóc nõn từ ngăn đá ra rã đông trước khoảng 30 phút. Mực bóc bỏ túi mực, bỏ mắt và rửa sạch, để ráo nước.
Cho một chút dầu ăn vào chảo đun nóng, bỏ mực vào xào trước khoảng 1 phút rồi bỏ tôm vào đảo cùng.
Mực và tôm ra nước nên chúng ta không cần bỏ thêm nước nữa. Cho đường thốt nốt, mắm vào rim. Đun lửa vừa cho tới khi sốt keo lại thì tắt bếp.
Bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn. Còn nếu dành cho bé ăn dặm thì mẹ nên để nguyên như vậy nhé! Vị tôm, mực ngọt ngọt mặn mặn lạ miệng chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.
Canh tôm nấu bầu
Mùa hè sẽ mát hơn, bớt oi nồng hơn khi bạn thưởng thức món canh tôm nấu bầu ngon ngon, lạ miệng theo một công thức rất riêng.
Nguyên liệu gồm có:
1 quả bầu
100 gram tôm bóc nõn hấp
1 củ hành tím
Hành ngò, gia vị
Trổ tài vào bếp:
Bầu gọt vỏ, cắt mỏng. Tôm bóc nõn bỏ ra ngoài trước chừng 30 phút để rã đông. Sau đó cho tôm vào cối giã nhuyễn cùng chút muối và hành tím.
Đặt nồi nước lên bếp với lượng nước canh vừa đủ ăn cho cả gia đình. Khi nước sôi, đổ tôm đã giã vào.
Khi tôm chín, bạn thả bầu vào. Nấu bầu chín tới rồi nêm nếm mắm, muối sao cho vừa ăn.
Múc canh ra bát, rắc chút hành ngò và thưởng thức.
Chắc chắn một điều rằng vị ngọt tự nhiên của tôm cùng với bầu trong món canh này sẽ giúp bạn có một bữa ăn rất bổ dưỡng, mát ngọt và ngon miệng.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
HẢI SẢN SẠCH HẢI TUẤN PHAN THIẾT
Điện thoại (zalo): 0923 79 35 65
Email: haisansachphanthiet79@gmail.com
Xem thêm