Chế Biến Món Ốc Tỏi Xào Bơ Tỏi Bao Ngon

Mua được ốc tỏi siêu to, và mới hiểu tại sao nó được gọi là ốc tỏi: vì thịt ốc toàn mùi tỏi không! Lạ ghê hen!

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 3-4 người

• 2 khóm tỏi (khoảng 4-5 muỗng canh tỏi bằm)
• 2 kg ốc tỏi
• 1 cây sả (tuỳ ý)
• 3 muỗng canh bơ
• 1 muỗng canh đường

 

Các Bước Chế Biến

1. Sả rửa sạch, cắt khúc. Cho ốc và sả vào nồi, đổ nước ngập mặt ốc rồi đun sôi cho đến khi thấy thịt ốc trồi ra khỏi vỏ là chín. Tắt bếp, bỏ nước, giữ lại ốc. Dùng tay kéo thịt ốc ra. Khi kéo được ốc ra khỏi vỏ thì phần thịt ốc có một phần bọc có một cục cứng cứng, mình thường moi cục đó ra và bỏ đi. Phần bóc và làm sạch ốc là phần lâu nhất!

   

2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ốc cắt miếng nhỏ cho vừa miệng.

   

3. Cho chảo lên bếp cùng với bơ tỏi. Bật lửa vừa và xào đến khi tỏi thơm và chuyển sang vàng nhẹ thì cho ốc vào.

   

4. Trộn ốc với bơ tỏi cho đều. Cho đường vào và xào chừng 1 phút là xong. Ốc tỏi là ốc biển và đã mặn sẵn nên mình không nêm thêm mắm hay muối. Các bạn có thể nêm thêm ít nước mắm hoặc xì dầu nếu thích mặn hơn.

   

 

---

 

GIỚI THIỆU HẢI SẢN SẠCH PHAN THIẾT