Thơm ngon món ngêu hấp xả ớt

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1 kg nghêu

- 6 cây xả, ớt

- 1 muỗng đường

- 2 muỗng nước mắm.

- 150ml nước

Cách làm:

- Nghêu rửa sạch, ngâm trong nước cùng vài quả ớt cắt nhỏ ít nhất 1h cho nghêu nhả hết cát.

- Sả đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 8cm, lót vào đáy nồi.

- Cho nghêu vào nồi cùng với 1 muỗng ớt băm nhỏ, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 150ml nước, trộn đều.

- Bắt nồi lên bếp, đậy vung kín, đun lửa vừa cho đến khi nước sôi, nghêu đã mở miệng, xóc đều và tắt bếp.

- Nghêu hấp sả dùng nóng chấm với nước mắm chua ngọt. Món ăn có vị cay của ớt, thơm của sả và ngọt từ nghêu, rất hấp dẫn.

 

 

Nghêu hấp sả là một món ăn đường phố ưa thích ở Sài Gòn. Món này thường được để trong thố nhỏ, ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và phải ăn nóng. 

Món nghêu hấp sả thường xuất hiện trong các menu ăn vặt về đêm của người dân Sài Gòn. Nghêu nóng chỉ có thể được thưởng thức trọn vẹn khi tiết trời bắt đầu bớt oi ả; cái nóng, vị cay của thố nghêu sẽ giúp người ta sản khoái hơn trong những ngày mưa gió.