Cách Chế Biến Heo Rừng Nướng Chao

Heo rừng nướng chao  cũng giống cách nướng như heo rừng nướng ngũ vị nhưng đặc biệt hơn bởi cách ướp gia vị. Món nướng này ăn kèm cùng các loại rau thơm để tăng sự hấp dẫn. Vị thơm của rau, sả, vị bùi của mè, đậu phộng kết hợp với độ ngọt tự nhiên của thịt lợn rừng  sẽ tạo cho bạn cảm giác khác biệt khi thưởng thức.

Nguyên liệu chế biến:

• - 600g thịt heo rừng
• - 2 miếng chao
• - Sả cây 2 cây
• - 6 củ hành
• - 2 củ tỏi
• - 40g đường
• - 2 thìa dầu ăn
• - Mè trắng 40g
• - Lạc  60g

 

 

 

 

 

Cách Làm :

- Thịt heo rừng thái miếng mỏng vừa ăn. Băm nhuyễn xã , tỏi hành. Trộn tất cả hỗn hợp gồm: Chao đỏ, sả bằm, tỏi, hành tím, ớt bằm, mè, dầu ăn, đường vào thịt heo cho từ 5 - 10” cho thấm.

-Sau đó vớt ra và trải đều lên vỉ nướng khoảng 5-7 phút là được, bạn có thể dùng than hoa hoặc dùng lò nướng tuỳ vào sở thích của bạn. Mỗi cách thức nướng sẽ có mỗi hương vị đặc trưng, khi nướng thì thường xuyên rải thêm nước ướp thịt để sau khi nướng thịt sẽ không bị khô. Lưu ý nướng món này nướng sao cho thịt chín vàng, thơm ngon và không bị cháy cạnh.

-Lấy thịt cho lên đĩa và rắc đậu phộng đã rang chín, tẩy vỏ lên trên, ăn kèm các loại rau thơm và nước chấm chao . Nên ăn nóng để thịt mềm không bị cứng và có hương vị thơm, đậm đà của các loại gia vị. Chúc cả nhà ngon miêng với món heo rừng nướng chao!

 

• 
  

 

---

 

GIỚI THIỆU HẢI SẢN SẠCH PHAN THIẾT